Kutch McDougall Ranch Pinot Noir
- 2018
- Kutch Wines
- USA, Sonoma Coast
599 kr
- 750 ml
- Art.nr 1031223
Sortiment Privatimport
Förslutning Naturkork
Alkoholhalt 13,5 %
Röda viner
Karaktär
Ännu ung, nyanserad, kryddig och bärig doft med inslag av mörka körsbär, rosor, åkerbär och örtkryddor. Elegant, frisk, fruktig och kryddig smak med fantastisk struktur och finess, inslag av körsbär, smultron, vildhallon, liten ton av tobak och örter.
Tillverkning
100% hela druvklasar användes. Inledningsvis fick druvorna macerera i 3 dagar i öppna, små, rostfria ståltankar innan alkoholjäsningen startade enbart med hjälp av den naturliga jästen. Nedtryckning av skalmassan gjordes regelbundet genom att den trampades ner manuellt för att på så vis få en mjukare extraktion av färg och tanniner. Efter avslutad jäsning flyttades vinet över till franska, neutrala ekfat för lagring. All förflyttning av druvor och vin sker med hjälp av gravitation.
Lagring
Vinet har lagrats i 12 månader på neutrala ekfat och har även genomgått den malolaktiska jäsningen naturligt under den perioden. Inga nya fat har använts. Ingen klarning eller filtrering genomfördes innan buteljeringen.
Passar till
Rätter av fågel, fläsk- eller lammkött.
