Serafini & Vidotto
Historien om Serafini & Vidotto började 1986 då Francesco Serafini och Antonello Vidotto, två unga vinproducenter som känt varandra sedan skoltiden, slog sig samman. Tillsammans har de skapat en fantastisk vingård på 20 hektar i hjärtat av Veneto, som präglas av hänsyn till naturen och landskapet. Båda är oeneologer och vinbönder med massor av nedärvt kunnande och en gemensam vilja att förnya och förena gammalt och nytt.
Francesco är den pratglade som tar hand om kontakterna utåt och arbetar hårt i källaren. Antonello är vingårdens själ med huvudansvaret för odlingarna. Bakom de gemensamma framgångarna ligger ett banbrytande arbete där man med hjälp av mikroorganismer ökat vinrankornas motståndskraft i stället för att använda kemiska bekämpningsmedel. Vidare är skördeuttaget lågt, druvorna skördas för hand och konstgödning är borta till förmån för kompost och markbearbetning.
Resultatet efter trettio års hårt arbete är mycket välmående vingårdar och viner med massor av doft, smak och karaktär.