Dorli Muhr Ried Roterd

Karaktär

Elegant, nyanserad och kryddig doft med inslag av, körsbär och örter. Elegant smak med fin fruktighet och välbalanserade tanniner, inslag av mineral, körsbär, plommon, salvia, lakrits och en liten sälta.

Tillverkning

Druvorna krossades varsamt och fick därefter macerera delvis tillsammans med stjälkarna i stora öppna jäskar utan överpumpning av skalmassan. Jäsningen startade efter ett par dagar enbart med hjälp av den naturliga jästen och vinet jäste sedan långsamt utan temperaturkontoll. Efter cirka 20 dagar var jäsningen klar och vinet flyttades över till gamla 1 000 liter stora ekfat för att lagras i 20 månader.

Passar till

Utmärkt till rätter av fågel, ljust kött och lamm.

Information