Catarina - Châteauneuf du Pape

  • 2018
  • Domaine Duseigneur
  • Frankrike, Châteauneuf-du-Pape

419 kr

  • 750 ml
  • Art.nr 54343

Sortiment Systembolagets beställning

Förslutning Naturkork

Alkoholhalt 15,5 %

Röda viner

Ekologiskt

Biodynamiskt

Karaktär

Medelfyligt vin med nyanserad, kryddig doft med inslag av fat, blå frukt och örter. Elegant väl balanserad fruktig smak med inslag av fat, björnbär, hallon, färska örter och kakao. I avslutet dröjer sig de fina örtiga tonerna kvar tillsammans med mjuka tanniner.

Tillverkning

Jäsning sker naturligt utan tillsatt eller odlad jäst vid jämnt hög temperatur för att snabbt laka ur färg och tannin. Cirka 40% av volymen består av hela klasar. Efter 4-5 veckors maceration filtreras vinet och förs över på ekfat där det får vila i 12 månader.

Lagring

Lagrad på sin jästfällning i 12 månader i 600 liters franska ekfat.

Passar till

Serveras till rätter av lamm, nöt och vilt. Gärna som mustiga grytor smaksatt med rotfrukter och örter.