Bernkasteler Lay Auslese** -white capsule
- 2019
- Markus Molitor
- Tyskland, Mosel
377 kr
- 750 ml
- Art.nr 95148
Sortiment Systembolagets tillfälliga
Förslutning Naturkork
Alkoholhalt 12,0 %
Vita torra viner
Karaktär
Djup, intensiv och koncentrerad fast samtidigt elegant och fruktig doft med inslag av gula päron, rökig mineral, vit persika, honung och citron. Ung, fruktig och frisk smak med liten elegant sötma med inslag av gula päron, rökig mineral, vit persika, honung, anannas och citron. Detta är en tätt strukturerad, mycket tillgänglig och fortfarande edgy Auslese som går bra att spara ytterligare 5-6 år.
Tillverkning
I slutet av oktober skördades druvorna och sorterades noggrant för hand. Detta resulterade i 100% friska bär, som varsamt krossades och macererade i flera timmar på deras arom- och mineralrika skal. Musten jäste långsamt och spontant vid låga temperaturer så att vinets mångfacetterade fruktiga aromer kunde utvecklas perfekt. Därefter lagrades vinet på sin jästfällning under en längre tid period på fat.
Lagring
Vinet lagrades på sin jästfällning på ekfat.
Passar till
Passar till rätter av fisk eller skaldjur.
