Zeltinger Sonnenuhr Beerenauslese, Gold Cap

  • 2018
  • Markus Molitor
  • Tyskland, Mosel

755 kr

  • 375 ml
  • Art.nr 93950

Sortiment Systembolagets tillfälliga

Totalsyra 6,8 g/l

Restsocker 231,4 g/l

Förslutning Naturkork

Alkoholhalt 6,5 %

Söta viner

Vegan

Karaktär

Frisk fruktig doft med inslag av flinta och perfekt doft av nyutvecklad botrytis. Mycket söt och intensiv smak med inslag av sälta, honung, persika, mineral och citron. Ren frisk och perfekt fyllig Beerenauslese med finess och elegans.

Tillverkning

Druvorna skördas för hand så sent som möjligt då Botrytisen börjat utvecklas perfekt. Efter noggrann selektering för att använda enbart de finaste druvorna. Druvorna som väljs ut avstjälkas för hand och det är de som börjat likna ett russin som väljs ut att användas. Vidare krossas de försiktigt och får macerera ett par timmar med skalkontakt för att få ut den finaste karaktären av druvan. Musten får sedan spontan jäsa på små ekfat och rostfria ståltankar.

Lagring

Vinet har lagrats på små ekfat och rostfria ståltankar.

Passar till

Passar till fruktdesserter och till grönmögelostar, eller till gåslever.

Information

Markus Molitor är den största markägaren inom Zeltinger Sonnenuhr som enbart består av totalt 21 hektar. Känt som ett av de absolut bästa lägena i Mosel. Väldigt god att dricka nu fast går också utmärkt att spara i 15-20 år innan den avnjuts.