Wehlener Klosterberg Beerenauslese, Gold Cap
- 2018
- Markus Molitor
- Tyskland, Mosel
529 kr
- 375 ml
- Art.nr 93985
Sortiment Systembolagets tillfälliga
Totalsyra 6,8 g/l
Restsocker 169,7 g/l
Förslutning Naturkork
Alkoholhalt 7,0 %
Söta viner
Vegan
Karaktär
Frisk fruktig doft med tydlig citrus och perfekt nyutvecklad botrytis. Mycket söt och intensiv smak med inslag av sälta, honung, persika, mineral och citron. Ren frisk och perfekt fyllig Beerenauslese med finess och elegans. Vinet har en sval stil som reflekterar vingården Klosterberg.
Tillverkning
Druvorna skördas för hand så sent som möjligt då Botrytisen börjat utvecklas perfekt. Efter noggrann selektering för att använda enbart de finaste druvorna. Druvorna som väljs ut avstjälkas för hand och det är de som börjat likna ett russin som väljs ut att användas. Vidare krossas de försiktigt och får macerera ett par timmar med skalkontakt för att få ut den finaste karaktären av druvan. Musten får sedan spontanjäsa på små ekfat och rostfria ståltankar.
Lagring
Har lagrats på små ekfat och rostfria ståltankar.
Passar till
Passar till fruktdesserter och till grönmögelostar, eller till gåslever.