Ürziger Würzgarten Auslese***, White Cap

  • 2018
  • Markus Molitor
  • Tyskland, Mosel

799 kr

  • 750 ml
  • Art.nr 1031313

Sortiment Privatimport

Förslutning Naturkork

Alkoholhalt 12,0 %

Vita torra viner

Vegan

Karaktär

Ljus gul färg. Djup doft av mineral med tropisk frukt och en kryddig ton. I smaken finner vi tropiska frukt, honung och mineral. En välbalanserad elegant syra med långt avslut.

Tillverkning

Frukten skördas för hand i slutet av Oktober efter noggrann selektering för att använda enbart de finaste druvorna. Efter att de krossats varsamt får de macerera i några timmar för att få ut optimalt med smak och mineralitet ur skalen. Musten får sedan spontan jäsa på ekfat följt av lagring på sin jästfällning.

Lagring

Vinet har vilat på jästfällning på ekfat.

Passar till

Passar som aperitif och till eleganta rätter av fisk och skaldjur.