Ürziger Würzgarten Auslese*** Gold Cap
- 2018
- Markus Molitor
- Tyskland, Mosel
759 kr
- 750 ml
- Art.nr 93948
Sortiment Systembolagets tillfälliga
Förslutning Naturkork
Alkoholhalt 7,5 %
Söta viner
Vegan
Karaktär
Ljust gul färg. Djup doft av mineral, frisk citrus, honung, och petroleum. Smaken är druvigt söt med inslag av exotisk frukt, citrus, mineral, honung och petroleum.
Tillverkning
Frukten skördas för hand i slutet av Oktober efter noggrann selektering för att använda enbart de finaste druvorna. Efter att de krossats varsamt får de macerera i några timmar för att få ut optimalt med smak och mineralitet ur skalen. Musten får sedan spontan jäsa på låg temperatur och vilar sedan ytterligare på sin jästfällning på rostfria ståltankar.
Lagring
Vinet har vilat på jästfällning i rostfria ståltankar.
Passar till
Till fruktdesserter, grönmögelostar samt gåslever.
