Santa Vittoria Langhe Rosso

Karaktär

Kryddigt och mycket fruktigt med fatkaraktär och inslag av körsbär, plommon, lakrits, choklad och kaffe. Fin syra och mjuka tannier, långt avslut.

Tillverkning

De olika druvsorterna skördades och vinifierades separat när respektive sort uppnått optimal mognad. Jäsningen genomfördes vid en temperatur på 30°C i rostfria ståltankar. Efter den malolaktiska jäsningen tappades vinet över på fat.

Lagring

Nebbiolo har lagrats i 10 månader på gamla slavonska ekfat, barbera har lagrats i 6 månader på franska ekbarriquer och dolcetto har lagrats på rostfria ståltankar.

Passar till

Perfekt kompanjon till smakrika förrätter, pasta, vitt och rött kött samt färska eller lätt lagrade ostar.

Information