Rust en Vrede Estate Syrah
- 2020
- Rust en Vrede
- Sydafrika, Stellenbosch
279 kr
- 750 ml
- Art.nr 72129
Sortiment Systembolagets beställning
Totalsyra 5,5 g/l
Restsocker 2,5 g/l
Förslutning Naturkork
Alkoholhalt 14,0 %
Röda viner
Hållbarhetscertifierat
Karaktär
Generös och fruktig doft med tydligt inslag av mörka bär, körsbär, rostade ekfat, mörk choklad och vitpeppar. Smakrikt, koncentrerat, fylligt och fruktigt vin med inslag av kaffe, vanilj, peppar, mörka bär, plommon och rostade fat. Lång, balanserad eftersmak.
Tillverkning
Efter skörden avstjälkades merparten av druvorna, 15 % behölls intakta. Jäsning ägde rum i öppna jäskar med daglig överpumpning och nedtryckning av skalmassan. Den primära jäsningen tog cirka 7 dagar, följt av ytterligare 7-14 dagars maceration. .Den malolaktiska jäsningen genomfördes på ekfat.
Lagring
Vinet har lagrats i 18 månader på 500 liter stora franska ekfat, varav 16% av faten var nya.
Passar till
Passar till smakrika rätter av nöt- och viltkött.
