Rotari Brut Rosé
- 2015
- Mezzacorona
- Italien, Trento
129 kr
- 750 ml
- Art.nr 7701
Sortiment Systembolagets fasta
Restsocker 7 g/l
Alkoholhalt 12,5 %
Mousserande rosé
Vegan
Karaktär
Ljus orangerosa färg. Elegant, fruktig doft med inslag av smultron, blodgrape, kex och persika och med en fin brödig ton. Torr, frisk, fruktig och elegant smak med inslag av smultron, persika och blodapelsin.
Tillverkning
Efter skörden pressas druvorna varsamt och får jäsa på temperaturkontrollerade, rostfria ståltankar. Druvsorterna vinifieras var för sig. Pinot Noiren har macererats med skinkontakt i ett par timmar och det är det som vid blendning ger vinet dess rosa färg. Vinet jäser en andra gång på flaska för att få sina bubblor, sk Metodo Classico. Vinet lagras i 24 månader på sin jästfällning innan det degorgeras och släpps till försäljning. Dosage: 7g /liter.
Passar till
Passar utmärkt som aperitif eller till rätter av fisk, skaldjur, sallader och kyckling.
Information
Vid Dolomiternas fot, där vindar sveper över terrasser och dalar är klimatet optimalt för att producera mousserande vin av högsta kvalitet – metodo classico Trento DOC. Rotari Rosé är skapat av Pinot Noir- och Chardonnaydruvor som handplockats från de bästa vingårdslägena på kullarna runt Trentino. Pinot Noir-druvorna ger en charmerande bärighet och en tydlig struktur. Innan degorgering vilar vinet minst 24 månader på sin jästfällning.
