Rotari Blanc de Blancs Extra Brut

  • 2012
  • Mezzacorona
  • Italien, Trento

139 kr

  • 750 ml
  • Art.nr 77152

Sortiment Systembolagets beställning

Restsocker 2,5 g/l

Alkoholhalt 12,5 %

Mousserande viner

Karaktär

Elegant, nyanserad doft med inslag av mineral, brioche, citrus, äpplen och nötter. Kruttorr, mycket frisk, fruktig, elegant smak med inslag av rostat bröd, mineral, gula äpplen, grapefrukt och nötter.

Tillverkning

Efter skörden pressas druvorna varsamt och får jäsa på temperaturkontrollerade, rostfria ståltankar. Därefter får vinet jäsa en andra gång på butelj för att få sina bubblor, sk Metodo Classico. Vinet lagras i 36 månader på sin jästfällning innan det degorgeras och släpps till försäljning. Dosage: 2,5g /liter.

Passar till

Passar utmärkt som aperitif eller till rätter av fisk och skaldjur.

Information

Vid Dolomiternas fot, där vindar sveper över terrasser och dalar är klimatet optimalt för att producera mousserande vin av högsta kvalitet – metodo classico Trento DOC. Rotari Extra Brut Blanc de Blancs skapas av noggrant utvalda Chardonnaydruvor som vuxit på kullarna runt Piana Rotaliana. Balans, mineralitet och intensitet är tydliga signum för denna blanc de blancs som vilar minst 36 månader på sin jästfällning.