Longview Fresco
- 2021
- Longview Vineyard
- Australien, Adelaide Hills
179 kr
- 750 ml
- Art.nr 55937
Sortiment Systembolagets beställning
Förslutning Skruvkork
Alkoholhalt 14,0 %
Röda viner
Vegan
Karaktär
Doften på vinet reflekterar de fyra druvsorterna som alla kommer fram med sina karaktäristiska drag. Den är frisk och fruktig och har tydliga toner av körsbär, jordgubbe, kryddnejlika, anis, och regnvåt jord. Stilen är josig och här finns smak av nyplockade körsbär, underbyggd med vingårdens mineralitet och en pigg, frisk syra som dröjer sig kvar länge. Inspirerat av Italiens unga, oekade, friska och fruktiga Vino Novello är detta ett vin som ska avnjutas ungt.
Tillverkning
Nebbiolo och Barberadruvorna får jäsa hela för att minimera tanninextrakt. Druvorna pressas sedan varsamt och förs över till rostfria ståltankar. De fyra druvsorterna jäser separat i sval temperatur, lämnas på jästfällningen och får genomgå naturlig malolaktisk jäsning, vilket är nyckeln till att mjuka upp syran i druvsorterna. Syftet med denna vinframställningsprocess är att bibehålla druvornas fina parfym och fruktuttryck, samt integrera en närvarande men mjuk tanninstruktur.
Passar till
Passar till medelhavsmat, pizza, fågel, fisk och vegetariskt.
