Guardian Peak SMG

  • 2017
  • Guardian Peak
  • Sydafrika, Stellenbosch

199 kr

  • 750 ml
  • Art.nr 81110

Sortiment Systembolagets beställning

Totalsyra 5,7 g/l

Restsocker 3,3 g/l

Förslutning Naturkork

Alkoholhalt 14,5 %

Röda viner

Hållbarhetscertifierat

Karaktär

Generös, fruktig och kryddig doft med inslag av fat, plommon, viol, mörka bär och choklad. Smakrikt, generöst, fruktigt vin med inslag av fat, kaffe, röda och mörka bär. Lång eftersmak.

Tillverkning

De tre druvorna vinifierades var och en för sig och jäsningen genomfördes i öppna jäskar med daglig överpumpning och nedtryckning av skalmassan. Hälften av grenachedruvorna fick jäsa i hela klasar. Efter den första jäsningen fortsatte macereringen i ytterligare en tid.

Lagring

Vinet har lagrats i 18 månader på 300 liter stora , franska ekfat.

Passar till

Serveras till smakrika rätter av lamm- eller nötkött. Prova gärna till helstekta lammracks med rostade rotfrukter.