Guardian Peak SMG
- 2020
- Guardian Peak
- Sydafrika, Western Cape
189 kr
- 750 ml
- Art.nr 81110
Sortiment Systembolagets beställning
Totalsyra 5,6 g/l
Restsocker 2,7 g/l
Förslutning Naturkork
Alkoholhalt 14,0 %
Röda viner
Hållbarhetscertifierat
Karaktär
Generös, fruktig och kryddig doft med inslag av fat, plommon, viol, mörka bär och choklad. Smakrikt, generöst, fruktigt vin med inslag av fat, kaffe, röda och mörka bär. Lång eftersmak.
Tillverkning
De tre druvorna vinifierades var och en för sig och jäsningen genomfördes i öppna jäskar med daglig överpumpning och nedtryckning av skalmassan. Hälften av grenachedruvorna fick jäsa i hela klasar. Efter den första jäsningen fortsatte macereringen i ytterligare en tid.
Lagring
Vinet har lagrats i 18 månader på 300 liter stora , franska ekfat.
Passar till
Serveras till smakrika rätter av lamm- eller nötkött. Prova gärna till helstekta lammracks med rostade rotfrukter.
