Ernie Els Major Series Cabernet Sauvignon

  • 2017
  • Ernie Els Wines
  • Sydafrika, Stellenbosch

245 kr

  • 750 ml
  • Art.nr 74990

Sortiment Systembolagets beställning

Restsocker 3,2 g/l

Förslutning Naturkork

Alkoholhalt 14,0 %

Röda viner

Karaktär

Generös, fruktig doft med tydligt inslag av svarta vinbär, fat, ceder och choklad. Smakrikt, generöst och fruktigt vin med inslag av svarta vinbär, mörk choklad, fat och lakrits.

Tillverkning

När druvorna anländer till vineriet sorteras de och avstjäkas och sorteras därefter ytterligare en gång. Varje vingårdsläge och klon vinifieras separat. Hela bär får jäsa i öppna jäskar och ett urval av de allra bästa druvorna får jäsa på små öppna jäskar. Regelbunden överpumpning och nedtryckning av skalmassan genomförs under hela jäsningen. Hela processen övervakas noggrant för att säkerställa att balansen mellan aromer tanniner blir perfekt. Efter att den primära jäsningen är avslutad får vid behov visa tankar macerera ytterligare en tid.

Lagring

Vinet har lagrats i 17 månader på 300 liter stora franska ekfat, varav 20% av faten var nya.

Passar till

Serveras till smakrika, gärna grillade kötträtter av lamm-, nöt- eller viltkött.

Information

Major Series Cabernet Sauvignom är en blend av högklassiga druvor från Helderbergs sluttningar i bästa delen av Stellenbosch och består av 9 olika kloner av Cabernet Sauvignon och en liten del Petit Verdot.