Erdener Treppchen Auslese*** Gold Cap
- 2018
- Markus Molitor
- Tyskland, Mosel
759 kr
- 750 ml
- Art.nr 93949
Sortiment Systembolagets tillfälliga
Totalsyra 7,2 g/l
Restsocker 141,6 g/l
Förslutning Naturkork
Alkoholhalt 7,5 %
Söta viner
Vegan
Karaktär
Frisk, fruktig koncentrerad doft med tropiska toner av ananas och mineral. Smaken är druvigt koncentrerad - söt med inslag av aprikos, mineral, honung, aprikos, petroleum och viss sälta.
Tillverkning
Druvorna skördades i slutet av Oktober vid optimal mognad och de finaste druvorna valdes ut. De fullmogna druvorna pressades mjukt följt av kortare tids maceration med skinkontakt - för att få ut skalens rika arom och mineralitet. Musten fick spontan jäsa långsamt på låg temperatur så druvornas arom kunde utvecklas perfekt. Vinet vilade sedan en kortare tid på sin jästfällning i rostfria ståltankar.
Lagring
Vinet har vilat på sin jästfällning i rostfria ståltankar.
Passar till
Fruktdesserter, grönmögelost och gåslever.
