Pinot Noir Clos des Capucins
- 2021
- Domaine Weinbach
- Frankrike, Alsace
389 kr
- 750 ml
- Art.nr 78954
Sortiment Systembolagets beställning
Totalsyra 4,9 g/l
Restsocker 0,2 g/l
Förslutning Naturkork
Alkoholhalt 14,0 %
Röda viner
Ekologiskt
Biodynamiskt
Karaktär
Doft av röd frukt och mörka körsbär. Fruktig smak med tydliga toner av vilda röda bär och eleganta tanniner med balanserad rik eftersmak.
Tillverkning
Druvorna skördas för hand vid optimal mognad för att bibehålla perfekt smak och struktur. Musten kall massereras i ca 1 vecka följt av 2 veckors jäsning med enbart naturlig jäst. Följt av 15 månader på gamla ekfat som ger minimal till ingen ekton till vinet.
Passar till
Passar till både vitt- och rött kött gärna med gräddbaserad smakrik sås. Även bra till svamp baserade maträtter och charkuterier.
Information
Druvorna kommer av äldre vinstockar i Clos de Capucins. Vingårdens jordmån mognar tidigare än normalt. Läget ger frukt med komplex arom och kraftfull koncentration.
