Diebolt-Vallois Tradition Extra Brut
- NV
- Diebolt-Vallois
- Frankrike, Champagne
369 kr
- 750 ml
- Art.nr 83020
Sortiment Systembolagets beställning
Restsocker 5 g/l
Alkoholhalt 12,5 %
Champagne
Karaktär
Elegant champagne i klassisk stil med inslag av bröd, gröna äpplen, citrus, mineral med små toner av torkad aprikos och päron. Torr, mycket frisk, elegant, balanserat fruktig smak med brödiga toner, citrus, smör, grapefrukt, gröna äpplen, mineral och jäst.
Tillverkning
Jäsning sker i ståltankar vid låg temperatur. Efter malolaktisk jäsning blandas basvinerna för att buteljeras och genomgå en andra jäsning i flaska. Vinet är en blandning av två årgångar. Detta vin buteljerades 2017 och vilade därefter 36 månader på jästfällning i flaska innan degorgering.
Lagring
Vinet har lagrats 36 månader på sin jästfällning.
Passar till
Jättefin som apéritif, och till fisk & skaldjur.
Information
Denna champagne är den enda som Diebolt-Vallois gör på traditionellt vis med de tre druvsorterna signifikativa för ursprunget. Chardonnay druvorna kommer från Cuis, Chouilly. Pinot Noire och Pinot Meunier är från Vallée de I'Ardre. Kuriosa är att: Diebolt-Vallois Tradition var den champagne som Prins Carl-Philip och Prinsessan Sofia valde att servera på sitt bröllop 2015. Dosage 5 gram /liter.
