Cascina Valle Asinari Barbera d'Asti

  • 2019
  • Giacomo Borgogno
  • Italien, Piemonte- Barbera d'Asti

175 kr

  • 750 ml
  • Art.nr 73719

Sortiment Systembolagets beställning

Restsocker 0,8 g/l

Förslutning Naturkork

Alkoholhalt 14,5 %

Röda viner

Karaktär

Kryddig, elegant, fruktig doft med inslag av björnbär, mörka körsbär, lakrits och örtkryddor. Fruktigt, nyanserad, kryddig, frisk smak med mjuka tanniner, inslag av skogshallon, mörka körsbär, viol och laktrits

Tillverkning

Vinet fick jäsa utan tillsats av odlad jäst i cirka 12 dagar på cementtankar. Efter avslutad jäsning genfördes en varsam pressning och flyttades därefter tillbaka till cementtankar. Efter det att den malolaktiska jäsningen genomförts flyttades slutligen över på stora slavonska ekfat.

Lagring

Vinet har lagrats i 12 månader på 8 000 liter stora, gamla slavonska ekfat.

Passar till

Utmärkt sällskap till italienska charkuterier, pasta med smakrika såser, pizza, och rätter av nöt, gris eller lamm.

Information

Giacomo Borgogno köpte 2016 egendomen Cascina Valle Asinari. Här förfogar de över 15 hektar i vingårdar San Marzano Oliveto planterad med Barbera.