Borgogno Dolcetto d'Alba

  • 2017
  • Giacomo Borgogno
  • Italien, Piemonte

209 kr

  • 750 ml
  • Art.nr 75967

Sortiment Systembolagets beställning

Förslutning Naturkork

Alkoholhalt 12,5 %

Röda viner

Karaktär

Fruktigt vin med fina toner av mörka körsbär.

Tillverkning

Naturlig jäsning utan tillsats av seleterade jäststammar pågår under låg temperatur, 24-28°C, under 12 dagar och följs av en försiktig pressning och sval (18 °C) lagring i rostfria ståltankar under 4 månader för att bevara druvan Dolcettos fulla fräschör.

Passar till

Charkuterier, pizza och pasta - gärna med svamp.

Information

Dolcetto betyder "den lilla söta" men vinet är inte alls sött. Namnet syftar snarare på att viner av druvan Dolcetto ofta är mjuka och lättdruckna. Giacomo Borgognos version är ovanligt kraftfull eftersom druvorna vuxit i cru-vingården Liste som normal är reserverad för druvor till Barolo.