Chablis Premier Cru Fourchaume Héritage Le Domaine d'Henri 2019

En av månadens tillfälliga lanseringar är en Chablis Premiere Cru från Le Domaine d'Henri och vinmakare Margaux Laroche. 2019 är en riktigt bra årgång i Chablis, med viner som uppvisar både hög koncentration och komplexitet. Detta vin anses som juvelen i kronan hos Le Domaine d'Henri. Druvorna kommer från gamla stockar som planterades redan 1937 av farfar Henri.

"Som vinmakare vill jag inte lägga mig i processen i vineriet för mycket. Vi använder naturlig jäst och vinifierar förstås varje vingård separat, allt för att låta vinets terroir lysa igenom", säger Margaux om sin vinfilosofi. 

Chablis Premier Cru Fourchaume Héritage 2019 har en fin struktur och komplexitet med en tydlig mineralitet och koncentrerad frukt. I den friska och mineraliska smaken finns inslag av gula äpplen, färska örter och grillad citron.

Prova till fisk och skaldjur. Kan också lagras för den som vill det.

I nedan länk hittar du vinet:

Nr 91109, Chablis Premier Cru Fourchaume Héritage Le Domaine d'Henri 2019, 75 cl, 499 kr

Tillfällig lansering av modern och matvänlig pinot gris från Nya Zeeland

Den 24 februari lanseras Villa Maria Cellar Selection Pinot Gris 2022 i Systembolagets tillfälliga sortiment. Vinet kommer från Villa Maria Estate, en av Nya Zeelands främsta egendomar. Redan på 90-talet konverterade dem till ekologisk odling och för drygt tjugo år sedan togs beslutet att inte använda annat än skruvkorkar i syfte att säkra kvaliteten på vinerna.

Cellar Selection är producentens utvalda viner som är friska, modernt fruktiga och mycket matvänliga. Villa Maria Cellar Selection Pinot Gris har en aromatiskt fruktig och frisk smak med inslag av persika, gula plommon, färska örter och en hint av vita blommor.

Druvorna till Villa Maria Cellar Selection Pinot Gris 2022 kommer från Wairau och Awatere i Marlborough. Skörden sker på natten, för att behålla fruktigheten. Efter jäsning på rostfria ståltankar vilar vinet en tid på sin jästfällning. De olika vingårdslägena bidrar med olika delar till vinet, där det varmare klimatet i Wairau ger kropp och det svala klimatet i Awatere Valley bidrar med extra fräschör.

Prova vinet till: Rätter med kyckling, lax, fläskfilé eller kalv. För den som letar efter en kompis till kryddstark indisk mat passar detta vin perfekt.

Nr 96057, Villa Maria Cellar Selection Pinot Gris 2022, 75 cl, 149 kr