Serpico Cabernet Sauvignon
- 2012
- Mitolo Wines
- Australien, McLaren Vale
370 kr
- 750 ml
- Art.nr ML0801
Sortiment Privatimport
Totalsyra 6,3 g/l
Restsocker 4,1 g/l
Förslutning Skruvkork
Alkoholhalt 15,5 %
Röda viner
Karaktär
Stor, kryddig och fruktig doft med inslag av mörka bär, plommon, peppar, choklad och fat. Fylligt, smakrikt och nyanserat vin med inslag av kryddor, svarta vinbär, fat, mörk choklad, örter och lakrits. Lång, nyanserad eftersmak.
Tillverkning
Efter skörden fick druvorna torka i 6 veckor på traditionellt amarone vis. På så vis tappade druvorna cirka 30 % av sin ursprungliga vikt och fick en djupare koncentration av smaken. Musten fick därefter jäsa tillsammans med skalen i cirka två veckor och därefter macerera i ytterligare 3 veckor tillsammans med skalmassan.
Lagring
Vinet har lagrats i 10 månader på nya ekfat. 80 % av faten var franska och 20 % amerikanska.
Passar till
Serveras till smakrika kötträtter av nöt eller vilt.
