Racines Bentrock Chardonnay
- 2017
- Racines Wine
- USA, Santa Rita Hills
855 kr
- 750 ml
- Art.nr 1032592
Sortiment Privatimport
Förslutning Naturkork
Alkoholhalt 13,0 %
Vita torra viner
Karaktär
Nyanserad och mycket elegant doft med tydlig ton av mineral, inslag av lemon curd, vita blommor, krita, nektarin och limezest. Smakrik, elegant, mycket frisk och ungdomlig smak med tydligt inslag av mineral, inslag av citrus, gröna äpplen, ananas och med en fint balanserad ton av fat. Lång, elegant eftersmak.
Tillverkning
Musten fick jäsa i en mix av gamla och nya, neutrala ekfat. 80% av faten var gamla, 500 liter stora och 20% nya 350 liter stora.
Lagring
Vinet har lagrats i cirka 18 månader på neutrala, franska ekfat, varav 20% av faten var nya. därefter fick det vila i ytterligare 6 månader på tank tillsammans med sin jästfällning.
Passar till
Rätter av fisk, kyckling eller ljust kött.
Information
Racines Wine är ett samarbetsprojekt mellan Etienne de Montille och Brian Sieve från Bourgogne, Rodolphe Péters från Champagne och Justin Willett från Santa Barbara. Årgång 2017 är deras första årgång.
