Racines Bentrock Chardonnay
- 2018
- Racines Wine
- USA, Sta Rita Hills
839 kr
- 750 ml
- Art.nr 1031372
Förslutning Naturkork
Alkoholhalt 12,5 %
Vita torra viner
Karaktär
Elegant, fruktig doft med tydlig ton av mineral, inslag av vita blommor, krita, solmogen citron, och nektarin. Smakrik, elegant, mycket frisk och ungdomlig smak med tydligt inslag av mineral, inslag av citrus, gröna äpplen, ananas och med en fint balanserad ton av fat. Lång, elegant eftersmak.
Tillverkning
Musten fick jäsa naturligt i en mix av gamla och nya franska ekfat. 75% av faten var gamla, 500 liter stora och 25% nya 350 liter stora.
Lagring
Vinet har lagrats i cirka 12 månader på neutrala, franska ekfat, varav 25% av faten var nya. därefter fick det vila i ytterligare 6 månader på tank tillsammans med sin jästfällning.
Passar till
Rätter av fisk, kyckling eller ljust kött.
Information
Racines Wine är ett samarbetsprojekt mellan Etienne de Montille och Brian Sieve från Bourgogne, Rodolphe Péters från Champagne och Justin Willett från Santa Barbara. Årgång 2018 är deras andra årgång.
