Morey St Denis La Rue de Vergy

  • 2018
  • Domaine Perrot-Minot
  • Frankrike, Bourgogne

1 025 kr

  • 750 ml
  • Art.nr PM6201

Sortiment Privatimport

Förslutning Naturkork

Alkoholhalt 13,0 %

Röda viner

Karaktär

Elegant, kryddig doft med inslag av hallon, körsbär, mineral och rosor. Nyanserad, bärig och kryddig smak i silkig stil, inslag av skogshallon, mineral och örtkryddor. Lång, nyansrik eftersmak.

Tillverkning

Efter skörden sorterades druvorna och en del av druvorna avstjälkades men 60% behålls intakta. Därefter följde en veckas kallmacerering innan jäsningen startade med hjälp av den naturliga jästen i små jäsningstankar. Under jäsningen skedde både överpumpning och nerpressning av skalhättan. Därefter drogs vinet över till 228 liters ekfat för malolaktisk jäsning och lagring.

Lagring

Vinet har lagrats på 228 liter stora franska ekfat i 12 månader. Cirka 20% av faten var nya. Vinet buteljeras utan att filtreras eller klaras.

Passar till

Stekt eller grillad fisk, ljust kött, fet eller vild fågel.