L'Enclos des Remparts
- 2019
- Domaine Vacheron
- Frankrike,
1 929 kr
- 750 ml
- Art.nr DV0201
Sortiment Privatimport
Förslutning Naturkork
Alkoholhalt 13,0 %
Vita torra viner
Ekologiskt
Hållbarhetscertifierat
Vegan
Biodynamiskt
Karaktär
Stor, nyanserad och rökig doft med inslag av solmogna gula frukter, vita blommor och akaciahonung. Elegant, friskt, fruktigt och smakrikt vin med viss mognad, inslag av citrus, vita persikor och med ett tydligt inslag av mineral.
Tillverkning
Efter skörden pressades druvorna varsamt i en korgpress och jäsningen startade därefter spontant med hjälp av den naturliga jästen. Vinet har inte genomgått malolaktisk jäsning.
Lagring
Efter avslutad jäsning fick vinet lagras på gamla barrqiuer av fransk ek i 12 månader för att därefter buteljeras utan att klaras eller filtreras.
Passar till
Smakrika rätter av fisk eller till ljust kött.
