Humo Blanco Ed Lim Pinot Noir
- 2022
- Hacienda Araucano
- Chile, Lolol
121 kr
- 750 ml
- Art.nr 5406
Sortiment Systembolagets fasta
Förslutning Skruvkork
Alkoholhalt 15,0 %
Röda viner
Karaktär
Generös, bärig doft med inslag av fat, skogshallon, jordgubbar, basilika, muskot och vanilj. Mjuk, frisk och välstrukturerad fruktig smak med inslag av fat, skogshallon, jordgubbar, basilika, muskot och vanilj.
Tillverkning
De båda druvsorterna vinifierades tillsammans och processen började med fem dagars inledande skalmaceration vid låg temperatur med regelbunden försiktig nedtryckning av skalmassan. Därefter fick musten spontanjäsa i öppna betongkar med regelbunden överpumpning av skalmassan. Cirka fem procent av druvorna jäste som hela klasar. Efter avslutad jäsning tappades 30 procent av vinet över till ekfat för malolaktisk omvandling och lagring.
Lagring
En tredjedel av vinet har lagrats 5 månader på 600 L franska ekfat.
Passar till
Passar till fågel, samt till rätter av fläsk- eller lammkött.
