Chablis Saint Pierre

  • 2019
  • Le Domaine d’Henri
  • Frankrike, Chablis

235 kr

  • 750 ml
  • Art.nr HI0301

Sortiment Privatimport

Förslutning Naturkork

Alkoholhalt 12,5 %

Vita torra viner

Karaktär

Frisk och fruktig, mycketnyanserad doft med inslag av gula äpplen, mineral, örter och citron. Frisk smak med inslag av gula äpplen, hög mineral, citrus och liten smörighet.

Tillverkning

Druvorna skördas för hand. Försiktig pressning i pneumatisk press. Efter pressning jäser musten i temperaturkontrollerade ståltankar och ca 15% på franska ekfat. När vinet jäst färdigt får det ligga och mogna på sin jästfällning i 11 månader.

Lagring

Vinet ligger 11 månader på jästfällning innan buteljering, drygt en fjärdedel av volymer ligger på 228 liters och 600 liters ekfat. Jämnt fördelat på ny ek, fjärde och femte års ek.

Passar till

Gott som aperitif, eller till rätter av fisk och skaldjur.

Information

Producenten arbetar enligt biodynamiska principer.