Castello Fonterutoli

  • 2013
  • Marchesi Mazzei
  • Italien, Toscana

299 kr

  • 750 ml
  • Art.nr MZ3101

Sortiment Privatimport

Totalsyra 6,4 g/l

Restsocker 2,5 g/l

Förslutning Naturkork

Alkoholhalt 13,5 %

Röda viner

Karaktär

Nyansrik, elegant, kryddig doft med inslag av mörka körsbär, rostade fat, choklad, plommon och kaffe. Smakrikt, nyanserat, komplext vin i stram stil med inslag av mörka bär, rostade fat, kryddor, choklad, kaffe och tobak. Lång, komplex eftersmak.

Tillverkning

Druvorna har jäst och macererat i rostfria ståltankar. Jäsningen skedde vid en temperatur på 26 - 28°C och macereringen pågick i 15-18 dagar. Regelbunden nedtryckning av skalmassan istället för överpumpning genomfördes under hela macereringen. Varje vingårdsläge är vinifierat separat. Efter avslutad jäsning flyttades vinet över till ekfat där det också genomgick malolaktisk jäsning.

Lagring

Vinet har lagrats i 20 månader på franska 225 och 500 liter stora ekfat, varav 60 % nya.

Passar till

Serveras till smakrika rätter av lamm-, nöt- eller viltkött.