Ca´Montini Amarone della Valpolicella
- 2018
- Ca' Montini
- Italien, Veneto
289 kr
- 750 ml
- Art.nr 12363
Sortiment Systembolagets fasta
Förslutning Naturkork
Alkoholhalt 15,0 %
Röda viner
Ekologiskt
Karaktär
Kryddig, koncentrerad doft med inslag av körsbär, russin, och choklad. Kryddigt och smakrikt vin med inslag av choklad, körsbär, fat och russin.
Tillverkning
Druvorna fick efter skörden torka på halmbäddar. Druvorna tappar på så vis 40-45 % av sin ursprungliga vikt. Efter det avstjälkas och pressas druvorna för att sedan macerera i cirka 1 månad. Jäsning i rostfria ståltankar under 8-10 dagar i 24-25 graders värme.
Lagring
Vinet har lagrats i 24 månader i 225 liter stora franska ekfat, nya och 4 år gamla.
Passar till
Serveras till smakrika rätter av nöt eller viltkött, eller till smakrika hårdostar.
