Borgogno Barolo Riserva
- 2005
- Giacomo Borgogno
- Italien, Piemonte, Barolo
1 749 kr
- 750 ml
- Art.nr 94192
Sortiment Systembolagets tillfälliga
Förslutning Naturkork
Alkoholhalt 14,0 %
Röda viner
Karaktär
Stor, komplex, kryddig doft med fina mognadstoner, inslag av mörka körsbär, rosor, charkuterier, lakrits och fat. Komplex, fyllig och kryddig smak med inslag av mörka körsbär, torkade rosor, violer, choklad, tobak, salvia, tryffel och fat. Lång, nyanserad eftersmak.
Tillverkning
Jäsningen startade spontant med hjälp av de naturliga jäststammarna och genomfördes i temperaturkontrollerade cementtankar i 15 dagar. Efter avslutad jäsning fick skalmassan macerera tillsammans med vinet i ytterligare 30 dagar.
Lagring
Vinet har lagrats i 6 år på stora slavonska ekfat - så kallade botti som rymmer 4 500 liter.
Passar till
Serveras till smakrika rätter av nötkött eller vilt.
