Borgogno Barolo Fossati
- 2011
- Giacomo Borgogno
- Italien, Piemonte, Barolo
959 kr
- 750 ml
- Art.nr 94900
Sortiment Systembolagets tillfälliga
Förslutning Naturkork
Alkoholhalt 14,0 %
Röda viner
Karaktär
Nyanserad doft med inslag av kryddor, torkade körsbär, röda bär, fat och tobak. Komplext, kryddigt och smakrikt vin med inslag av ,körsbär, viol, vitpeppar, mock och örter. Lång, nyanserad eftersmak.
Tillverkning
Musten fick jäsa utan tillsatt jäst i cementtankar vid en temperatur mellan 22-29 °C och pågick i 12 dagar. Efter avslutad jäsning fick skalmassan macerera tillsammans med vinet i ytterligare 30 dagar och med regelbunden nedtryckning av skalmassan.
Lagring
Vinet har lagrats i 4 år på 4500 liter stora slavonska ekfat. Efter det har vinet lagrats i ytterligare 6 månader på butelj innan det släpptes till försäljning.
Passar till
Serveras till smakrika rätter av lamm-, nöt- eller viltkött.