Borgogno Barolo Cannubi
- 2009
- Giacomo Borgogno
- Italien, Piemonte, Barolo
1 449 kr
- 750 ml
- Art.nr 94885
Sortiment Systembolagets tillfälliga
Förslutning Naturkork
Alkoholhalt 14,0 %
Röda viner
Karaktär
Elegant, nyanserad doft med inslag av torkade körsbär, toner av hallon, fat, lakrits, salvia och tobak. Elegant, smakrikt och nyanserat vin med inslag av mörka körsbär, fat, lakrits, tobak och örter. Lång, nyanserad eftersmak.
Tillverkning
Musten fick jäsa utan tillsatt jäst i cementtankar vid en temperatur mellan 22-29 °C och pågick i 12 dagar. Efter avslutad jäsning fick skalmassan macerera tillsammans med vinet i ytterligare 30 dagar och med regelbunden nedtryckning av skalmassan.
Lagring
Vinet har lagrats i 4 år på 4500 liter stora slavonska ekfat. Sedan har vinet lagrats i ytteriligatre 6 månader på cementtankar innan buteljering.
Passar till
Serveras till rätter av lamm-, nöt- eller viltkött.
