Bassermann-Jordan Pithium
- 2017
- Bassermann-Jordan
- Tyskland,
379 kr
- 750 ml
- Art.nr BJ1701
Sortiment Privatimport
Totalsyra 5,6 g/l
Restsocker 0,2 g/l
Förslutning Naturkork
Alkoholhalt 13,0 %
Orangevin
Ekologiskt
Vegan
Karaktär
Nyanserad, rik, kryddig doft med inslag av rosor, akaciablommor, kvitten och örtkryddor. Torr, frisk, nyanserad smak med en fin tanninstruktur, inslag av mineral, röda äpplen, aprikos och örtkryddor.
Tillverkning
En andra sortering gjordes innan druvorna flyttades över till 300 liter stora amforor av lera. Jäsningen startade spontant enbart med hjälp av den naturliga jästen. Efter fyra månader pressades druvskalen varsamt och vinet flyttades över till gamla ekfat.
Lagring
Vinet har lagrats på sin jästfällning i 12 månader på gamla ekfat och buteljerades utan tillsats av svavel och utan filtrering.
Passar till
Till smakrika fiskrätter eller till rätter med kyckling, kalv- eller fläskkött.
