Vad är det som är så speciellt med champagne?

Förutom de historiska preferenserna är regionen Champagne unik med sitt läge, kritrika jordmån och svala klimat och frisk vindar. För druvorna Chardonnay, Pinot Noir och Pinot Meunier är det perfekt eftersom druvorna mognar långsamt och den viktiga syran därmed bevaras i champagnen. Det tillsammans med den unika metoden där Champagnen genomgår en andra jäsning på flaska och sedan lagras på sin jästfällning gör denna dryck helt unik i smak och struktur.

Champagne är och har alltid varit det yttersta beviset på att det är fest och något ska firas. Sedan millennieskiftet har champagne fått ett allt starkare fäste som dryck i Sverige och det inte bara till stora högtider som nyår och bröllop som champagnen korkas upp.

Legandariska Coco Chanel lär ha sagt:"I only drink champagne on two occassions. When I am in love and when I am not".